Donne des recettes de gâteaux, cakes et pâtisseries maison, avec les temps de cuisson et les astuces pour réussir.
Pâtisserie & desserts
Un cake aux pépites moelleux et bien garni, cuit à 180°C pendant 35 à 40 min. Découvrez l’astuce simple : fariner les pépites pour éviter qu’elles…
Pâtisserie & desserts
La boulangerie vegan, ce n’est pas juste “sans”. Ingrédients végétaux, fermentation, feuilletage et textures : découvrez comment repérer une vraie adresse et où acheter.
Pâtisserie & desserts
Découvrez comment utiliser la levure boulangère dans un gâteau pour obtenir une texture briochée : différence avec la levure chimique, dosage, pousse et erreurs à éviter.
Pâtisserie & desserts
Tour d’horizon de 15 pâtes feuilletées industrielles : ce que révèlent les ingrédients, la conservation et la nutrition, plus des conseils pour réussir le feuilletage.
Pâtisserie & desserts
Découvrez l’art du cake Pierre Hermé : équilibre des ingrédients, sirop d’imbibage et zeste ultra-fins. Une recette maison du cake au citron pour un moelleux incomparable.