Indique quel vin choisir pour accompagner un plat, une région viticole ou un cépage donné.
Accords mets & vins
À 10 cl, le vin rouge tourne autour de 85 à 90 kcal. Pourtant, un verre plus grand et un degré d’alcool plus élevé font grimper…
Accords mets & vins
Pour bien choisir un Saint-Émilion rouge, regardez le cru, le millésime et l’occasion : merlot, terroirs, mentions Grand Cru, garde, service et accords.
Accords mets & vins
Syrah, Bordeaux ou Pinot Noir : le bon vin rouge pour une côte de bœuf dépend surtout de la cuisson, de la sauce et de la…
Accords mets & vins
Pour dénicher un rouge léger, misez sur des tanins discrets, une acidité équilibrée et des arômes de fruits rouges. Cépages, accords et température de service 12-14°C…
Accords mets & vins
Faut-il privilégier le fruit ou viser une cuvée de garde ? Repères sur fraîcheur, tanins, appellations (Chinon, Bourgueil, Saumur) et conseils selon l’occasion.
Accords mets & vins
Un vin rouge corsé se distingue par sa matière dense et ses tanins. Servez-le à bonne température, aérez-le, puis associez-le à des plats riches pour une…
Accords mets & vins
Du Douro à l’Alentejo en passant par le Dão et la Bairrada : trouvez le bon vin portugais rouge selon vos goûts, le repas et le…
Accords mets & vins
Pour choisir un vin Syrah rouge, misez sur l’origine, la maturité et le repas : style frais et poivré, expression fruitée, ou Syrah plus mûre et…
Accords mets & vins
Puissant et structuré, le Rasteau rouge se choisit selon le plat et la garde : distinguez rouge sec et vin doux naturel, ajustez la température, carafez…
Accords mets & vins
Grenache, Syrah, Cinsault : ces cépages donnent au rosé son fruit, sa finesse et ses épices. Comprenez aussi le rôle des cépages blancs et la vinification.